Laurin Gierse a obtenu un master en biologie à l'université de Greifswald. Il est microbiologiste de formation, spécialisé dans la caractérisation des communautés microbiennes. Dans le cadre de son doctorat, il s'est intéressé à l'influence des agents pathogènes respiratoires sur la composition fonctionnelle du microbiome gastro-intestinal. Depuis mars 2022, Laurin fait partie de l'équipe de l'Institut Helmholtz pour One Health (HIOH). Après avoir travaillé comme référent scientifique et administratif, il est désormais coordinateur de réseau dans le groupe One Health Surveillance depuis mi-2023. Dans ses fonctions principales, Laurin est l'interlocuteur central pour les partenaires de projet et fait office d'interface entre l'administration et la science. Il soutient également la direction administrative du HIOH dans le domaine de la gestion financière et organise les achats stratégiques.