Johanna Eberhard est chargée de recherche à l'Institut Helmholtz pour One Health depuis 2021. Elle a accompagné la créacion de l'institut depuis le début et a participé à l'élaboration se son concept scientifique. Biologiste de formation, elle a travaillé en tant que postdoctorante en immunologie du VIH à la Faculté de médecine de Hanovre et à l'Hôpital universitaire de Hambourg-Eppendorf après avoir obtenu son doctorat en biologie infectieuse en 2012.
Elle s'intéresse particulièrement à l'engagement public. Depuis novembre 2024, elle coordonne le projet de science citoyenne « CiFly », dans lequel des élèves de Greifswalde adoptent le rôle de scientifiques et découvrent le concept d'One Health ainsi que des méthodes de recherche innovantes.
Outre la coordination du projet, de la demande à la mise en œuvre, elle s'occupe également de comités tels que le comité scientifique de l'Institut Helmholtz pour One Health ou le comité consultatif One Health du ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement.